初冬時節在台東的知本都會有場杭菊饗宴，金黃色的花朵於田間綻放，迎風搖曳相當美麗。花田裡農民身影辛勤，
有時他們還會哼著歌抒發心情。今年知本卡地布菊花季，從即日起至12/6止，尤其在這天氣漸涼、適合泡湯的日子，
不妨來趟知本，驚豔杭菊的綺麗之餘，也享受溫泉的滋潤。
每年初冬知本卡地布部落的杭菊，都會為大地染上一片金黃。
每到冬季台東知本的卡地布部落，總會鋪上一層金黃色彩，花形雖小卻掙得渾圓綻放的杭菊，猶如畫筆般在大地點灑出的濃郁，
盈滿而耀眼；伴隨的是飄散在空氣中的幽香，從巷弄裡烘燥菊花的工廠溢出，緩緩漫流至整個部落。
卡地布栽種杭菊已有30多年歷史，以泡茶用的黃菊為主，和苗栗銅鑼所種做為中藥材的白菊不同。杭菊從3、4月間開始種植，
到11月底收成，生長期長年僅一收，而今年卡地布的杭菊種植面積約有18公頃，散布在部落各角落，遊客在隨意走動時便能看見。
只是比對往年豐收的榮景，今年卡地布的杭菊花況卻有些相形失色，花農說杭菊最怕水，偏偏今年的雨水特別多。
尤其前陣子連下了2周的雨，打壞原本該有的收成，以往同一片花田可以有4至5次採收，今年可能只能採個2、3次，
連帶使得花季也將提前至12/6結束。 有機咖啡 溫泉水洗發酵
在富野溫泉休閒會館的湯屋中，遊客可以享受泉水帶來的滋潤。
在部落的廣場上，還可見到三大家族所設立的祖靈屋，以石板砌成有著傳統建築的影子；旁邊的「巴拉冠」是男子集會的場所，女性止步。
前些日子造訪過屏東霧台的聖心堂，裡頭充滿原民色彩又饒富趣味的人形座椅令人印象深刻，沒想到類似的椅子在知本天主堂也能瞥見，
不過兩者造型各有特色，整體排列起來都讓人覺得很可愛。知本天主堂建築已有60年的歷史，充滿原住民的圖騰、木雕作品，規模不大、幽靜而莊重。
知本近幾年也重新種植起咖啡，位於溫泉路上的「樂山咖啡」，創新以溫泉水洗發酵，咖啡喝來帶有甜味、回甘持久，杯底也聞得到焦糖的香氣。
一頭栽進咖啡世界的經營者詹明崇說，從田間管理、保存、烘焙都是影響一杯好咖啡的因素。有興趣的遊客也能實際走訪咖啡園，瞭解採收及烘焙過程，
甚至玩擂咖啡與學習沖泡的技巧，對咖啡有更深層的認識。
在通往知本的道路盡頭，森林遊樂區裡的清幽綠意，讓人難以忘懷。由於年雨量並不平均且時有乾旱，
這裡的植物可見到像是板根、支柱根、纏勒、絞殺等自然之力。遊樂區中有多條步道，有的緩升好走，卻也有在短短320公尺路程便陡升150公尺的好漢坡，頗具挑戰的樂趣。
杭菊還得經24小時烘燥，才能保持完整花型與色澤。
森林探大榕樹 泡湯享暖意
好漢坡沿途有棵壯碩的白榕，枝葉開散、高聳挺拔，氣根形成的枝條包圍樹幹，型態孤傲而特殊；
令人驚豔的還有位於終點的「千根榕」，看似錯綜複雜、交錯相疊的樹幹，其實全是由榕樹的氣根演變而來。
另外，在知本的秀山上有處觀景台，能俯瞰太麻里一帶的海岸線，加以造訪的人少，是個尋覓清靜、自我放空的好地方。
當然，來到東台灣著名溫泉鄉，沒有不泡湯的道理，知本「富野溫泉休閒會館」的私人湯屋，提供遊客隱密自在泡湯空間。
這裡的溫泉水質屬弱硫化鹼性碳酸氫鈉泉，有些淡淡硫磺味，泡完皮膚滑順。在享受溫泉洗禮的同時，看著窗外的和風造景，著實是暖和冬日的絕佳選擇。
卡地布部落中有三大家族的祖靈屋，由石板砌成，具有原住民的風格。
知本天主堂內有著原住民造型的座椅，但當地居民的反應是，好看但不好坐。
知本秀山上的觀景台，可以望見太麻里一帶與太平洋的海景。
風味美食
旗魚料理 季節限定
冬天是旗魚最肥美的季節，今年的知本溫泉季，各家飯店也結合地方特產推出新的美食元素，
像利用旗魚、當地種植的有機薑黃等入菜，為溫泉料理增添新的香味與視覺色彩。
知本老爺酒店的那魯灣餐廳，推出「南薑海鮮燉飯」，以旗魚、鮮蝦、淡菜等海鮮和生米、
薑黃燉煮，再與彩椒的甜脆呼應、豐富口感變化。配合旗魚季節，除保留往年頗受好評熟度3分、
類生魚片的「義式香草旗魚」外，也新推「旗魚XO蘿蔓舟」，以蘿蔓包旗魚塊和手工XO醬，
一口即有鹹、鮮、脆與清爽的滋味。
另富野溫泉休閒會館的「溫泉季定食」亦納入薑黃元素，像「南薑炒雞柳」以去
骨雞腿肉和薑黃、米酒等醃漬，炒後香氣四溢口感軟嫩；還有以池上米與洋蔥燉煮，吃來黏Q淡香的「薑黃燉飯」；「高粱鹹豬肉」則以高粱、中藥材醃漬的五花肉烤成，肥瘦適中滋味舒服。
咖啡採有機種植，以溫泉水洗發酵，回甘久、杯底也聞得到焦糖味。
除能實際參觀咖啡園外，遊客也能在樂山咖啡學習手沖咖啡的技巧。
千根榕是知本森林遊樂區代表性景觀之一，有一樹成林的美名，看似樹幹的枝條由氣根演變而來。
好漢坡步道有320公尺的陡上路程，考驗遊客的腳力
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風味美食 南薑炒雞柳
風味美食 旗魚XO蘿蔓舟
風味美食 南薑海鮮燉飯
風味美食 高粱鹹豬肉
旅遊資訊
◎開車
★卡地布部落、知本天主堂：由台東市走台9線可達知本，轉知本路3段接康定街可達卡地布部落、天主堂在知本路３段331巷內。
★知本溫泉區各景點：台9線轉東58鄉道，依序達樂山咖啡、富野溫泉休閒會館、知本老爺大酒店、知本森林遊樂區。
◎搭車
★知本各景點：可由台東火車站搭往內溫泉的鼎東客運(089)333023，卡地布於知本火車站、樂山咖啡東遊季站、富野休閒會館於知本溫泉站、知本老爺於清覺寺站，知本森林遊樂區於終點站下。
◎相關資訊
★卡地布採菊活動 即日起至12/6
農園之旅09:00~11:00、14:00~16:00
3天前預約 (089)511015
★知本國家森林遊樂區
全票非假日80元、假日100元
07:00~17:00 (089)510961
★樂山咖啡 咖啡豆現場購買半磅500元
咖啡介紹導覽3人以上每人350元
(089)514389
★富野溫泉休閒會館 湯屋泡湯900元起
住客600元起，溫泉季定食(300元+10％)
供應至1/15 需預定
(089)510510
★知本老爺
那魯灣餐廳自助式
晚餐750元+10％/人
(089)510666
FROM:蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33854203/IssueID/20111201
報導╱吳孟芳 攝影╱高凱新
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