瘦肉精議題風暴擴大，政府向餐飲業者開刀，台灣西式餐飲業受到嚴重打擊。我家牛排、貴族世家、吉野家及漢堡王等平價連鎖品牌都被檢查，法樂琪及王品也被點名。餐飲業者預估，最近生意大幅下滑，相關損失恐高達新台幣上億元。
受到瘦肉精事件影響，消費者對食用牛肉產生不信任感，近兩天高檔燒烤店及牛肉麵的生意少了一半；五星級觀光飯店內的高檔牛排館雖然改推澳洲牛肉，業績仍少了二至三成。
大型餐飲集團方面，據了解，這一次美牛風暴，摩斯漢堡全身而退，摩斯原本就以澳洲牛肉為主，且計劃在澳洲經營農場，月前曾引進澳洲和牛堡試水溫；另一家登錄興櫃的瓦城泰式料理則因使用牛肉比重並不高，對整體營收影響並不大。
以牛排起家的王品集團，雖被點名向美國牛最大供應商樹森公司採購，所幸王品原本就提供澳洲及美國兩種不同牛肉供消費者選擇，王品集團旗下其他品牌，也考慮全面不再使用美國牛肉，直到政府訂出明確的辦法。
王品6日將以每股實際承銷價340元掛牌上市，證券分析師認為，雖有「美牛事件」衝擊，且上市價相對興櫃價格有很大價差，預期王品新股上市的氣勢不致受影響。
牛排館業者表示，美國牛肉因油花分布均勻，價格遠高於澳洲牛肉。就國內整體牛肉市場來看，美牛只占二成半、其他七成多為紐澳牛肉，還有少數來自加拿大及烏拉圭的牛肉。但在頂級牛肉市場，美牛則占七成以上。因此，使用美國牛肉餐廳大多為高級餐廳，一般夜市及平價餐廳大多為紐澳牛。
台北市西餐公會理事長暨法樂琪總監張振民表示，從今（5）日開始，法樂琪將不再使用美國牛肉，全部改用紐澳牛肉，這一次政府處理美牛瘦肉精事件，不但餐飲業者受害，消費者也受到影響。
張振民表示，紐澳牛肉原本比美國牛肉便宜，昨日報價已超越美國牛肉；部分紐澳牛肉商趁機烘抬價格，價格已漲三至四成。一旦政府嚴格查禁，美國牛肉無法再進口來台，市場上沒有美國牛肉平抑價格，牛肉價格恐怕上漲至少一倍。
【記者黃仁謙、蕭志忠／台北報導】鉅亨網
http://news.cnyes.com/Content/20120305/KFJ3NM42H745Q.shtml?c=headline_sitehead
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