餐飲龍頭王品集團旗下王品、西堤、陶板屋、夏慕尼、聚、石二鍋等六個品牌,預計於明年1月31日同步漲價,為王品歷年來最大規模價格調整,調整幅度從2.9%到10.1%。

這六個品牌共約173家門市,占王品年營收65%,估計每年有超過千萬人次前往用餐,都將受到影響。

王品為國內大型連鎖餐飲龍頭,繼今年旗下品牌藝奇、原燒先調漲價格後,明年1月31日包括王品、陶板屋、西堤等六個重量級品牌同步漲價,是否引發其他競爭品牌趁勢跟進,引起關切。

王品昨(29)日表示,的確因感受到食材、人事成本壓力,正在進行訂價評估,尚在討論階段,若確定調漲價格,最晚於漲價前半個月通知已訂位顧客。昨日本報逐一查詢王品旗下12個品牌門市,已有六個品牌表示明年1月31日(大年初一)起漲價,品牌遍布高、中、低價客層,漲價金額19元到50元不等,漲幅在2.9%到10.1%之間。

王品表示,近幾年來食材成本不斷上漲,且集團食材成本以進口牛肉為大宗,漲幅特別大;以紐澳牛肉為例,近兩年上漲近二倍,非不得已絕對不會漲價,集團旗下包括西堤、陶板屋已超過五年未調整價格,夏慕尼更是2005年成立至今都未調漲,但最近已感到有些不堪負荷。

王品成本結構中,食材約占營收26%,王品指出,今年食材比重已較去年提升一個百分點,最大宗成本為人事費用,包括正職、兼職員工薪水,和獎金、勞健保等支出,約占營收40%;明年因應基本工資調漲,基層員工將全面加薪1.5%到4.5%,一年成本約增加2億元。

王品集團在台灣共擁有12個品牌,王品今年前三季營收成長,但營業利益率較去年下滑一個百分點、稅後純益率也下滑0.52個百分點至8.1%。據了解,王品旗下幾乎所有品牌近年皆面臨成本壓力

 

全文網址: 王品六品牌 下月底漲價 | 財經焦點 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN1/8392267.shtml#ixzz2ov2cJt9r
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