情人節大餐,幾乎已經和高檔牛排餐畫上等號,高檔的排餐搭配精緻的前菜、開胃菜,細細品嘗,在燈光美、氣氛佳的餐廳裡,讓兩人的晚餐時光,倍感浪漫。

【台北情人節大餐 餐廳推薦-A CUT STEAKHOUSE】

煎鴨肝佐焦糖芒果 3900元/人 套餐菜色。加拿大的鴨肝,搭配焦糖芒果、薑味泡沫入口,吃來更不膩。(A Cut)攝影╱吳朝奎

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台北國賓飯店的A CUT STEAKHOUSE,今年推出3款情人節套餐,3900元的套餐,從前菜到甜點,共有5道。

主菜是選以玉米飼養長大的美國Brandt肋眼牛排,經30天乾式熟成。3分熟是最推薦的熟度,油花均勻,肉色漂亮,看得出烘烤技術一流,不帶血水,主廚凌維廉說:「牛肉以300度高溫的鐵板煎到表面焦、脆,再放入超級烤箱烘烤。」牛排外酥內軟嫩,若想換風味,可以沾特製牛排醬,但別沾太多,以免搶走肉味風采,但我還是喜歡原味。

前菜我最喜歡煎鴨肝佐焦糖芒果,鴨肝軟嫩無腥味,搭布里歐修麵包丁入口香甜迷人,也可沾薑味泡沫解膩,頗有食趣。香檳茸雞蛋佐子醬的蛋以低溫65℃煮30分鐘,再裹粉油炸,蛋黃香嫩,襯出魚子醬的鹹鮮滋味。情人節套餐僅限七夕晚間,並開放兩輪時段,最好事先訂位。

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歐可亞巧克力蛋糕 3900元/人,套餐菜色。巧克力香濃,吃來紮實,搭配冰淇淋吃來較濕潤美味。(A Cut)

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香檳茸雞蛋佐魚子醬 3900元/人,套餐菜色。滑順帶脆的炸蛋,蛋香濃厚,讓人回味。
(A Cut)

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美國Brandt乾式熟成肋眼牛排 3900元/人,套餐菜色。3分熟的肋眼牛排,牛肉外脆內嫩。(A Cut)

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烤波士頓龍蝦 3900元/人,套餐菜色。Q彈的龍蝦肉,帶點焦糖香氣,層次更豐。(A Cut)

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燈光美、氣氛佳的環境,更是情侶們約會的好地方。(A Cut)

【台中情人節大餐 餐廳推薦-Top of ONE頂餐廳】

位於46樓亞緻Hotel ONE頂餐廳,每個座位都能靠窗享受夜景,今年七夕推龍蝦搭和牛的海陸雙拼情人節套餐,含甜點共9道菜,雙人要價7520元,七夕當天座位已預訂超過7成。

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法式甜蜜小點 7520元 雙人套餐菜色。糖漬盒子像水晶珠寶盒,不但好看,吃來也很甜口。(頂餐廳)攝影╱吳朝奎

頂餐廳主廚王玲惠這次設計的情人節套餐,糖漬點心盒像極了水晶珠寶盒蓋,感覺很浪漫。

澳洲A7和牛炙燒約3分熟就上桌,油花均勻,陪襯的義大利餃內包的是慢燉紅酒牛頰肉王玲惠說:「這道炙燒和牛紐約客襯威士忌胡椒醬汁,備料及製作餃子需3天時間。」以玉米子粉薄裹酥炸的生蠔及酪梨鮪魚的前菜,吃得到鮮甜;而波士頓活龍蝦用白酒及奶油提味,有紅綠檸檬皮點綴,也發揮去腥功能。不過,8/1至2日的七夕限定套餐,每天只接受60組訂位,且每晚只接受3組求婚預約。

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焦糖香蘋慕絲搭鹽之花冰淇淋 7520元雙人套餐菜色。黑醋栗慕斯的酸甜滋味,讓人不禁一口接著一口。(頂餐廳)

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波士頓龍蝦佐白酒香料鮮蔬 7520元雙人套餐菜色。活龍蝦的肉鮮味美,在檸檬皮的妝點提鮮下盡現。(頂餐廳)

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炙燒和牛紐約客襯威士忌胡椒醬汁 7520元雙人套餐菜色。牛肉很嫩且愈嚼愈帶勁,沾紅胡椒醬有微鹹但仍爽口。(頂餐廳)

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北海道鮮貝襯藜麥鮮蔬橄欖魚子醬 7520元雙人套餐菜色。新鮮干貝沾青花乳酪泥,吃來軟嫩鮮美,而墨魚及橄欖由做成的魚子頗有趣味。(頂餐廳)

【高雄情人節大餐 餐廳推薦-19to1】

高雄19to1今年的七夕情人餐,從7/28賣到8/8,領班張瑞君說:「除8/2當天外,每日限量20份,需預約。」情人餐的內容包括:餐前酒、干貝菠菜濃湯、起司軟法麵包、前菜、乾煎海大蝦、美國choice特選級無骨牛小排、甜點及飲料,雙人套餐1399元,相當超值。前菜含扇貝、鮑魚及蔬菜棒,扇貝燙熟搭檸檬芥末醬,燙煮的小鮑魚則以泰式酸辣醬搭配,吃來清爽。

雙主菜的內容更顯豐富,海大蝦直接以鹽、胡椒調味後乾煎,可品嘗到蝦肉的鮮甜原味。無骨牛小排有6盎司,先在煎台上以大火將表面油筋煎焦香,再移至炭烤台烤出油脂香氣,牛肉質地嫩,肉汁鮮甜,簡單以鹽之花提味,滋味更棒。

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乾煎海大蝦 1399元 雙人套餐菜色。蝦子夠大隻,肥嫩厚實的蝦肉吃來過癮。(19to1)攝影╱林宏洲

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美國choice無骨牛小排 1399元雙人套餐菜色。不吃牛肉的話,還可以改選炙燒雪花豚或醬烤去骨雞腿。(19to1)

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情人餐前菜 1399元雙人套餐菜色。生食等級干貝炙燒表面,搭小撮黑松露醬,芳香夠味。(19to1)

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干貝菠菜濃湯 1399元雙人套餐菜色。菠菜濃湯以白松露油提味,滑潤清甜。(19to1)

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以希臘愛情海的藍白色系來營造異國風情,白天陽光明亮,晚上燈光氣氛頗為浪漫。

【A CUT STEAKHOUSE】

地址:台北市中山北路2段63號B1(台北國賓飯店)

電話:(02)2571-0389

營業時間:11:30~14:00、18:00~21:30 無休 套餐需加10%服務費

Top of ONE頂餐廳

地址:台中市西區英才路532號46樓(亞緻大飯店Hotel ONE)

電話:(04)2303-1234

營業時間:11:30~21:30 無休

19to1

地址:高雄市民族一路948號2樓

電話:(07)359-9800

營業時間:平日11:00~15:00、17:00~22:00 假日11:00~22:00 無休

FROM蘋果日報http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20140725/35978725/%E7%89%9B%E6%8E%92%E5%A4%A7%E9%A4%90%E5%93%81%E5%91%B3%E9%AB%98%E6%AA%94%E6%AC%A1

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