豬哥亮、賀一航、李國修都罹大腸癌 抗癌飲食四要點
 聯合報 記者黃安琪╱即時報導
 
本土天王豬哥亮罹大腸癌昨日病逝,放眼演藝圈,包括楊烈、李國修、賀一航等藝人,也都罹患此症。世界癌症研究基金會報告顯示,紅肉和加工肉製品是導致大腸癌原因之一,營養師建議,高膳食纖維、蛋白質和多吃含植化素蔬果,保持餐桌食材至少有5種顏色,就能打造抗癌飲食。

報告顯示,過量攝取高能量密度食物,如高糖、低纖維、高脂肪加工食品,會增加肥胖症及罹癌風險;衛福部國健署也表示,紅肉和加工肉品火腿、培根、臘腸等,已證實會提高罹患大腸癌風險,肉類經燒烤產生的致癌物質異環胺,和油脂滴在炭火上形成的多環芳香烴類化合物,會附著在食物表面,食用後提高罹癌風險。

新光醫院營養師蘇怡瑄建議,無論是癌症患者或一般民眾,抗癌飲食都須掌握4要點,餐桌飲食具備五彩色澤、豐富蛋白質、膳食纖維和多吃含植化素蔬果。

在飲食配色上,如主食全榖物屬於黑色、南瓜和胡蘿蔔等為橘黃色、小番茄為紅色、菇類屬於白色、蔬菜如青花菜為綠色,色彩豐富不僅能刺激食欲,也營養均衡。

蘇怡瑄說,癌症患者需攝取較多熱量,豐富的蛋白質如白蝦、干貝、魚類含ω-3脂肪酸能抗氧化、調節免疫,研究也顯示魚貝類可降低大腸癌風險、預防肌少症。

攝取膳食纖維如五穀類、菇類、南瓜、青花菜也能降低大腸癌、食道癌風險含植化素蔬果有玉米黃素、花青素、β-胡蘿蔔素等能抗氧化,預防口腔、咽喉、肺、胃部等癌症

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藝人豬哥亮2年多前罹患大腸癌2期,卻因聽信神明拖到今年才開刀。醫師今天表示,大腸癌2期5年存活率還有8成,直言豬哥亮要是再拖個幾年,癌細胞惡化轉移,存活率瞬間砍半。圖/Ingimage
 

遵守「4要點」預防大腸癌 營養師:多吃菇類、魚貝

記者嚴云岑/台北報導

藝人豬哥亮、名嘴汪笨湖相繼因大腸癌病逝,引發國人警覺。世界癌症研究基金會報告顯示,高能量密度食物如高糖、低纖維、高脂肪的加工食品,皆會癌症風險;紅肉及加工肉品如火腿、培根、臘腸等,也是導致大腸癌的原因之一。營養師提醒民眾,應多吃蔬菜、水果及高纖食品,才能防止肥胖與大腸癌症上身。

新光醫院營養師蘇怡瑄表示,抗癌飲食應具備五彩色澤、豐富蛋白質、膳食纖維多,以及富含植物化素蔬果等4要點。

蛋白質可補充體力、預防肌少,魚類中的W-3脂肪酸可抗氧化、調節免疫,研究更顯示魚貝類可降低大腸癌風險;高纖食材如白蘆筍、五穀類、菇類、南瓜、青花菜、全麥穀類及豆類為主,每天定量使用,不僅可防止罹患包括口腔癌、胃癌等多種癌症,也能降低大腸癌、食道癌風險等罹患風險。

此外,蘇怡瑄也提醒,預防大腸癌除了需注意飲食外,平時也要養成良好的運動習慣,每週至少運動5天、每次30分鐘,運動心跳達到110下,維持理想體重,才是保持健康的不二法門。

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