本地黃牛肉麵香辣好滋味

開業才1年多的御香齋，憑著用料實在、價格平實、口味道地，擄獲許多人的心，今年還入選2011台北牛肉麵節上班族推薦好店，愛吃麵食的壽險業務James幾乎周周來報到。報

壽險業務James從小就愛吃麵食，1年多前經客戶推薦知道了御香齋，來吃了碗牛肉麵後，便成了常客，他說：「手工麵條、鍋貼、蒸餃、蔥油餅、卷餅都是每日現做，新鮮看得見。」

手工麵條 Q彈有勁

James最喜歡乾拌牛肉麵，他說：「牛肉軟爛帶有韌勁，愈嚼愈香，配上彈牙的麵條與帶著辣豆瓣香氣的醬汁，吃起來很過癮。」這裡選用的是本土黃牛肉，先以牛油爆香辣豆瓣醬、乾辣椒，再下牛筋、牛腱燒滷入味，算是帶點辣的紅燒口味，吃來除了濃郁肉味，還有著爽口辣度。

乾拌牛肉麵 140元╱小牛肉細緻，牛筋軟嫩，帶點微辣的醬汁很順口。

至於麵條，店家每日製作麵團擀壓，因此比起一般麵條，口感更加紮實彈牙，澆上紅燒牛肉原汁，麵條吸附了香辣肉味，味道好極了。
清燉牛肉麵也頗受歡迎，小老闆穆德宇說：「清燉最能吃出本地黃牛肉的鮮甜，湯頭以牛骨、牛肉、牛油精燉12小時，湯頭看似濃郁，喝起來卻很清淡。」乳白色的清燉湯頭灑了蔥、香菜提味，我喝了一口，發現果然鹹度頗淡，能感受到甘醇鮮美的韻味。此外，清燉牛雜湯也很值得推薦，包含心、肺、腎、胃等部位，口感或Q或脆，都相當可口。

清燉牛肉麵 130元╱小乳白色的湯頭清香不膩，麵條Q勁十足。

酥脆蔥油餅層次分明

除了牛肉麵，這裡還有牛肉卷餅、花素鍋貼等麵點，其中以蔥油餅的人氣最旺，James說：「蔥油餅是現點現做的，雖然得花一點時間等待，但絕對值得。」儘管煎得又酥又脆，入口卻不覺油膩，咬下立刻散出蔥香。熟客們還會點份麻辣鴨血，以蔥油餅沾著湯汁品嘗更對味。
老闆穆氏一家人販售牛肉麵已傳承三代，儘管價格比同商圈店家略高，但品質穩定、用料實在，頗值得推薦。