咕嚕好吃的聖誕大餐即日起供應至元旦跨年，主廚Gregory提供的法式料理沒花俏擺盤等，但樸實風味吸引不少旅台的歐洲人。
Gregory說：「從聖誕節起至1/1，對歐洲人來說就像是中國農曆年，家人齊聚時，端出的都是平常少吃的菜色，像火雞與鵝肝等。」

火候得宜 肉質不澀

聖誕跨年套餐有800元、1200元2款，800元套餐主菜是火腿，

幾乎全瘦的肉質需醃漬1周以上，抹上迷迭香、蜂蜜與法式芥茉醬烘烤，再淋檸檬汁提味，

滋味酸甜帶著焦糖香，因火候控制得宜，所以嚼來不乾澀。

12/24起，套餐主菜也可選擇火雞肉，火雞搭配蔬菜水煮，冰鎮後再烘烤，

肉質保有彈性，搭配甘醇的紅酒醬汁，滋味清爽。

儘管套餐不到千元，Gregory也搭配部分較高檔的食材，前菜是將蘑菇搭配黑松露醬燒烤，軟潤鹹香，入口充滿濃郁的黑松露韻味。

另外，套餐甜點則是栗子派，派皮烤得香酥，栗子餡柔還帶著奶香，滑細口感中還帶著些許栗子碎粒，香甜不膩。

套餐還附麵包、南瓜濃湯、開胃小點與聖誕特調雞尾酒，份量不算少，且餐點沒有濃重的奶油味與油脂，吃來較無負擔。

 

法式香烤蜂蜜醬脆皮火腿 800元套餐主菜選擇之一

烤得外脆內軟，肉味帶著淡淡蜂蜜香。

 

炭烤鮮蔬火雞餐 800元套餐主菜選擇之一

肉質甜嫩不柴，柔軟不油膩。

法式香烤蘑菇佐松露醬 800元套餐前菜

入口散出濃郁的蕈菇香，口感滑潤。

諾曼地栗子酥派 800元套餐甜點

派皮薄、餡料多，香軟細緻。

1200元套餐 重視用料 鵝肝香 羊肉Q

1200元的聖誕跨年套餐包含7道菜，可嘗到主廚特製的鵝肝醬前菜，

新鮮鵝肝經去膜、去筋後，搭配香料醃漬、

蒸煮、冷藏，再佐麵包、香料莓果醬品嘗，酸甜開胃。套餐的海鮮紅蝦湯是以大量蝦頭、10多款香料、紅蔥頭、

紅蘿蔔等熬煮2天而成，加白酒、茴香酒去腥，喝來鮮甜甘美。

至於主菜則是烤羊排，Gregory說：「用的是野放的紐西蘭羊，肉質彈性足且幾無羶味，不需醃漬，直接抹上芥末醬、

麵包粉烘烤就很美味。」外表烤得香酥金黃，略帶筋絡的肉質軟中帶Q，肉汁豐富。套餐還附熔岩巧克力蛋糕、麵包、

開胃點心與聖誕特調雞尾酒等。

客人說法 道地歐洲味 平價好吃

Sal 歌手
Sal是英國人，來台灣多年的他，每周最少來咕嚕好吃4、5次，他說：「主廚很堅持追求完美，手藝很棒，像是烤牛肉、

派與薄餅都是很道地的歐洲風味，價位十分合理。」

 

美味路標

台中市精明路48號
(04)2327-1393
平日11:30~15:30 17:00~22:00
假日11:30~22:00
周三休
收現金
附近有收費停車場

FROM:蘋果日報報導╱羅惠鈴　攝影╱王文廷
http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33880283/IssueID/20111212