水朵朵以白紗幔、漂流木和木板桌椅，打造無壓力用餐空間。
水朵朵，正如其名，是處欣賞明德水庫水景很美的地方。選在有風有雨的天氣走訪，或巧逢湖潭有竹筏滑過，從「水朵朵」便能見到湖中濺起白色水花朵朵。
不知當初「水朵朵湖岸工坊」主人廖景慧，是否就是見到風雨中的水花朵朵，抑或船劃過水面掦起朵朵水花，而將這處靜謐角落取名為「水朵朵」？事實上，水朵朵指的是水一朵、花一朵，象徵的是苗栗的好山與好水。
詋水朵朵是餐廳、是咖啡館，它其實都是，它也是可以讓人躲一下的地方。依水朵朵湖岸工房主人的說法，人生難免有挫折失意時候，水朵朵就是一個可以躲起來療傷之處，更適合人們躲著享受，躲著快活，這是處沒有壓力的用餐環境。
水朵朵擁有極佳的眺望明德水庫視野。
像是嵌在明德水庫山林間，水朵朵隱身在綠林，因為餐館地勢略高，遊人閒坐水朵朵半露天的咖啡座，就像落坐在湖光山色之中，層層綠色夾雜著水景映現眼前。
名稱很浪漫，水朵朵的布置也很有意思，用餐喝咖啡的空間沒有牆，僅有縷空的欄杆，並垂掛色紗幔營造浪漫氛圍。
這兒的桌椅很簡單，卻很環保又融入自然。水朵朵的主人運用大量的漂流木、來自溪流的石頭、古早味文物、木板條桌椅和藤編大沙發，布置出一個與明德山水相互輝映的用餐空間。
這就是水朵朵，沒有都會餐館的華麗裝潢，所散發的慵懶風情，卻深深吸引都會遊人盤桓，人們就愛這兒的寧靜環境，湖面平靜，秋風送爽，很適合發呆沈思。水朵朵湖岸工房與永春宮遙遙相望，這兒少有住家，也沒有光害，白天湖景優美，夜晚還可賞美麗星空。
水朵朵是用餐享受美食的地方，這兒提供香草雞腿、牛排、羊排、海鮮等套餐，也提供輕食，並視季節供應南瓜奶酪、南瓜麵包、南瓜濃湯等，還可預約創意中式料理，這兒不缺咖啡和茶飲，也有DIY體驗及陶藝。
水朵朵湖岸工房
電話：(037)256-921
地址：苗栗縣頭屋鄉明德村1鄰5號
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