成立6年的泰北料理,提供的是泰北地區的平民美食,沒有過多的盤飾,以多種香草、香料搭配新鮮食材,平價味美,11月新開中港分店,同樣是以泰北風味為主,但多了更划算的分享餐與精緻套餐,是不動產業務董今源宴客、聚餐的新去處。

愛吃泰國菜的董今源是泰北料理的老顧客,他說:「這裡價位合宜、食材新鮮,料理清爽又夠味。」但因本店位於較不熱鬧的市郊,新開的中港店則在辦公大樓林立的市區,公司在附近的他幾乎周周都來報到。若是多人聚餐,董今源較推薦的是單點價約9.1折優惠的分享餐,他說:「這裡的分享餐可將熱炒、特色菜、火鍋、涼拌、魚等類別做組合,不是固定菜色,選擇多、道數多,常來吃也不會膩。」

 他常點的1480元的4人分享餐就可選8道菜色,其中包含新推出的香酥鱸魚佐青木瓜,讓董今源吃得驚喜不已,他說:「炸魚與涼拌青木瓜是絕配,嘗來開胃不油膩。」炸得外表乾香的鱸魚,搭配酸甜微辣的青木瓜絲、花生米,嚼來爽口。老闆蔡旭豪說:「泰國傳統做法其實是搭配新鮮青芒果,但酸澀度太高,台灣人吃不慣,我改用青木瓜搭配酸甜醬汁,吃來更順口。」

 

咖哩味濃 春卷爽口

至於熱炒類,董今源則偏椰漿,他說:「這是泰北料理的招牌菜色,香氣特殊,甜中帶辣,相當下飯。」以泰國綠咖哩醬加上椰漿、新鮮香茅、檸檬葉與香料熬煮的醬汁,濃郁中還帶清香,滑潤的雞肉則是辣味十足。還有炒得不油卻噴香四溢的打拋豬,也是董今源愛的下飯菜。清爽的涼菜也是泰國菜的重點,以QQ的米皮包入蔬果、火腿、花生粉的泰式春捲,搭配酸甜鹹辣的醬汁品嘗,嚼來口感甜脆、高纖,很能開啟味蕾。
4人分享餐還可點蝦餅、凍央蝦湯與蝦醬空心菜,都是人氣很高的菜色,加上白飯是無限量供應,餐後還附椰奶水果冰,份量十足。

 

 

個人套餐
泰菜西吃 選擇多

若是想犒賞自己或是招待客戶,董今源通常會點包含4菜1甜點的精緻套餐,他說:「這是分店才有的套餐,類似泰菜西吃,菜色可自由選擇,招待客人不失禮。」我覺得包含泰香皮蛋吐司卷、青醬杏鮑菇與炸海卷的開胃菜,可看出精緻手工,滋味酸甜、香辣兼備。董今源偏愛下飯的辣炒花枝,鮮香鹹辣,花枝鮮彈有嚼勁。氣溫漸降,海鮮火鍋是他最近常點的主菜,湯頭融合檸檬葉、香茅、柚葉與炒米粉、魚露、檸檬汁,滾煮出的海鮮帶點酸香鹹味,甜度更明顯,湯頭則是清爽鮮美,冬天喝來暖身不燥。

 

 

業務小檔案

業務範圍相當廣,除了房屋仲介,在地政事務所上班的他,還身兼土地開發、土地貸款等,經常四處洽商,也吃遍不少美味,特別愛吃酸辣泰國菜。

美味路標

台中市中港路1段187號
(04)2329-9329
11:30~14:00、17:30~21:30
現金
雙周一休
後方有特約停車場

報導╱羅惠鈴 攝影╱王永村
FROM:蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33816807/IssueID/20111116

 

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