台灣台北神戶牛去哪裡買?
我那天去美福有買到神戶牛!!!一盒約1300左右 自己帶回家燒烤好好吃 吃了會爆漿的感覺
美福還有美國和牛也好好吃一盒約1100 搭配壽喜燒 超級美味
美福食集
地址: 114台北市內湖區民善街128號
開放時間: 今日正常營業 · 10:00–21:00
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世界上最美味的牛肉!什麼樣的和牛能被稱作「神戶牛」?
文章列印 記者/陳凱詩 2017/10/02
即使你沒去過日本旅遊,也一定聽過鼎鼎大名的神戶牛排(Kobe Beef),被譽為日本三大和牛之一的神戶牛,在海外的知名度也極高,是世界高級牛肉的代名詞,也成為全球最高級的九種食品之一。究竟神戶牛與一般的和牛有什麼不同?又為什麼特別好吃?
神戶牛不是一個品種?
神戶牛並不是產自神戶當地的牛「品種」,而是出產於日本兵庫縣的但馬牛(Tajima-gyu),為黑毛和牛的一種。19世紀後期,神戶成為日本第一個開放港口,許多外國人移居至此後對當地養殖的但馬牛肉的美味感到驚奇,在口耳相傳下,不知不覺稱其為神戶牛,並漸漸成為國際知名的日本和牛。
但馬牛走紅之後,神戶當地便在1983年建立了相關組織神戸ビーフ・神戸肉流通推進協議会,並制定一系列的標準以嚴格控管牛肉品質、維持聲譽,唯有通過最嚴謹基準的但馬牛才能作為神戶牛這個「品牌」來到市面上。
通過認證的神戶牛,上方會蓋上「野路菊」的認證章。(圖:goo.gl/pvJx2u)
神戶牛的審查基準
1 牛隻育種