台灣還有什麼東西是真的？
高雄檢調查出，北高兩家黑心無照廠商以羊油摻入豬肉、廉價碎豬肉摻碎羊肉，以及摻水增重三大惡劣手法，製造假羊肉，銷往全台一百一十七家火鍋店、熱炒店、夜市小吃攤和傳統市場肉攤，牟取三倍暴利達數千萬元。檢調上周前往華元、金龍肉品公司查扣一萬二千公斤假羊肉，將三名負責人以詐欺、違反《食品管理法》罪嫌各諭令十萬元交保，各地衛生局將同步追查假羊肉流向。
今年八月初，高雄市衛生局接獲民眾檢舉，高雄鳳山五甲路傳統市場的味都牛羊肉專賣店，「羊肉的口感像豬肉」，疑似以豬肉冒充羊肉，稽查人員採樣檢驗後，果然在羊肉中驗出豬的基因，衛生局隨機再抽樣另三家羊肉攤，其中左營哈囉市場一家肉攤的羊肉也驗出豬肉基因。
衛生局向高雄地檢署舉發，檢方以跟監貨車方式，查出肉品上游分別是高雄市橋頭區金龍公司、新北市新莊區華元公司，華元另成立威峰工廠做肉品加工，檢方上周兵分南、北二路搜索。
國內爆出假羊肉案，高市衛生局在購得的羊肉（後盤），揪出混充豬肉（前盤）。楊適吾攝
分三等級還灌水增重
檢警與衛生單位進威峰工廠五十坪廠房時，現場肉腥味撲鼻，地面滿是油垢與積水，連牆壁都發霉，不時可看見蟑螂出沒，肉品裝入紙箱後直接放在地上，衛生堪慮。華元和威峰公司負責人何國榮（四十三歲）看到檢察官帶隊登門，拒不開門，與檢方僵持一個多小時，還命員工銷毀電腦檔案、工作日誌及重組肉品，後來才開門。
辦案人員緊急從員工手中搶回未銷毀的工作日誌，赫然發現何國榮將肉品依售價分為「羊Ａ」、「羊Ｂ」、「羊Ｃ」三等級，售價較高的Ａ級肉是在羊肉內摻水增重，Ｂ級肉則是在羊肉中混摻價格低廉、俗稱「菊花肉」的豬嘴邊肉或碎肉；Ｃ級肉最誇張，根本沒有羊肉成分，而是以羊油摻入豬肉增味。不僅如此，何國榮還在所有羊肉內添加保水劑和血紅素增重、增豔。檢方當場查扣假羊肉一萬一千五百五十六公斤。
賣全台削暴利數千萬
雄檢去查金龍肉品時，該公司負責人黃建惠（五十七歲）、林金枝夫婦，同樣也是緊急銷毀銷售清單。該公司是以廉價豬嘴邊肉或碎豬肉混摻少許羊肉混充，檢方共查扣五百九十公斤假羊肉。
華元、金龍兩公司負責人供稱，羊肉價格從每公斤一百多元飆到二百六十元，今年初才開始用每公斤約八十元的便宜碎豬肉，摻入羊油增味混充成羊肉，或以摻入百分之二十的水或冰增重等手法，重組製成羊肉卷後，銷往下游業者，由業者自行切成羊肉片販售，賺取價差，近一年來獲利數千萬元。檢方查出，華元下游餐飲業者有四十四家，金龍有七十三家，總計一百一十七家，遍布全台各縣市。
檢方訊後將三人依最重可處五年徒刑的詐欺罪、《食管法》等罪聲押，但法院以三人坦承犯行為由，裁定各十萬元交保，檢方將提抗告。檢方目前正從查扣電腦中還原資料，清算兩公司不法獲利，並追查假羊肉流向。
威峰公司涉將羊油（箭頭處）摻入豬肉，混充羊肉販賣給火鍋、小吃店，遭檢方查扣。翻攝蒐證畫面
威峰地下肉品廠昨大門深鎖，門口有幾袋垃圾，環境髒亂。
林啟弘攝
高雄鳳農市場的味都牛羊肉專賣店，販售的羊肉日前被衛生局驗出混摻豬肉。吳世龍攝
奸商讀《素食最健康》
讓辦案人員憤怒的是，當初去查緝何國榮廠房時，曾在何的辦公桌發現一本《素食最健康》，辦案人員怒批何男「自己也怕吃到黑心肉！」
新北市府表示，華元與威峰並未取得食品工廠登記證，屬地下工廠，將聯繫各地衛生局，稽查下游小吃店等。高雄市衛生局指，進貨店家名單整理後，會公布並要求下架。
高市聯合醫院營養室主任謝藍琪指出，混摻最怕肉品不新鮮，且豬肉摻羊油會增加脂肪含量，對心血管有不良影響，至於灌水肉極易腐敗孳生細菌，會影響人體肝、腎代謝功能。消基會秘書長盧信昌昨呼籲食藥署加強抽查，並公告用到混充肉的業者名單。
阿基師痛批「應重判」
名廚阿基師昨對不肖廠商製造假羊肉痛罵：「差勁！為什麼都做這種傷天害理的事？應該要判重刑！」他呼籲民眾選購羊肉「最好吃整塊的，避免購買散裝肉品，火鍋肉片若一下水就散掉，絕對是加工組合肉，容易被污染。」民眾許太太直呼：「油的問題還沒解決，現在換肉有問題，到底有完沒完？」
黑心業者拿豬肉混充羊肉，會否讓不吃豬肉的穆斯林誤食？中國回教協會秘書長馬超彥說，穆斯林食用的肉品須是穆斯林宰殺的才能吃，且現在穆斯林都會採買有「清真認證」的肉品，不會有誤食問題。
FROM蘋果日報http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20141112/36202352/%E7%A2%8E%E8%B1%AC%E8%82%89%E6%8B%8C%E7%BE%8A%E6%B2%B9%E5%81%87%E7%BE%8A%E8%82%89%E7%AB%84%E5%A4%9C%E5%B8%82%E7%81%AB%E9%8D%8B%E5%BA%97
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