炒蔬菜雞肉咖哩 280元 滋味酸甜微辣，香氣馥郁。

印度籍老闆Andy自己開店後，堅持現點現做，他說：「我不會為了節省時間，

將咖哩整桶整桶先熬好，現炒才能吃出香氣層次，烤肉也是以坦都爐由生烤到熟。」

Andy唯一妥協的是將用油減少，因此這裡的菜餚不會像傳統印度菜般有一層厚厚的浮油，

Andy說：「台灣氣候比印度溫和，太油膩吃來不順口，印度菜以天然香料、蔬果與肉類烹調，口味很自然。」

香料魚 香辣下飯

綜合香料魚咖哩 280元 充滿蔬菜甜味，魚肉鮮彈微辣。

我嘗了最受歡迎的炒蔬菜雞肉咖哩，果然一點也不油膩，以優格、香料醃漬後烤熟的雞胸肉，

肉嫩不柴，搭配甜椒、番茄醬汁、茴香、荳蔻等拌炒，酸中帶甜，還帶著過癮的辛辣味。

一般印度咖哩菜餚料多醬少，但這裡也提供醬多料少、適合拌飯的咖哩，

像是以22種香料調味的綜合香料魚咖哩，Andy說：「鯛魚厚片以獨活草(Ajowan)、

優格醃漬24小時。」搭配番茄濃汁、洋蔥濃汁與香料熬煮，儘管香辣微麻，但還是能感受到魚鮮。

至於招牌甜點印度牛奶小米布丁，僅以鮮奶、香料、糖熬煮印度米，口感濃稠滑潤，米粒香軟，

以舌尖一壓即化開，奶味醇厚，甜度不高，目前消費滿500元，即免費送1份。

除了平日商業簡餐，因菜餚皆需單點，建議多人同行，分享咖哩、開胃菜、甜點與烤餅，可感受到印度辛香料的魅力。

坦都燒烤
高溫爐烤 焦香有口感

以坦都爐烹調是印度菜的特色，食材經250~300℃的瞬間加熱，水分不流失，口感外焦內Q。

像是現點現烤的羊肉串，烤得焦香四溢，嚼來卻不乾澀，充滿濃郁的香料味，搭配微酸的薄荷優格醬能平衡膩感。

這裡的烤餅有多種口味，除了原味、蒜味，香料馬鈴薯泥夾餡口味還保有部分馬鈴薯塊，餅皮邊緣焦脆，中間保有Q度，內餡香鬆。