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說到香港美食，這趟，跟著香港最大美食評論網站「OpenRice」在 地美食達人，深入街頭巷尾，一起尋訪他們推薦的私房美味！

華星冰室 黑松露炒蛋多士

華星冰室黑底紅字招牌，很有復古味，冰室經常有明星光顧。 記者蔡佩蓉／攝影

如果你對傳統冰室的印象是狹窄髒亂，那麼「華星冰室」將顛覆你的想像。一走進店內可見許多明星照片和簽名，陳奕迅、許志安、譚詠麟等人都曾是座上賓，星光加持讓店家名氣更響亮。不過，真正讓華星冰室受歡迎的當然是餐點，不少人衝著這裡的「炒蛋」慕名而來。

達人Hungry Bear最愛店內的「黑松露炒蛋多士」，分量十足的炒蛋鋪在外酥內軟的厚吐司，上面再布滿香氣濃郁的黑松露，她說，蛋炒得滑嫩，自己在家做不來。

Hungry Bear還推薦必吃的「常餐」，包含叉燒意粉、火腿炒蛋、牛油多士及咖啡或奶茶，一份港幣34元，是店內的人氣商品。

「黑松露炒蛋多士」蛋滑又嫩，上面的黑松露散發濃郁香氣，港幣37元。 記者蔡佩蓉／攝影

菜單還有不少創新口味

主打的「校長多士」即是被稱為「譚校長」的港星譚詠麟所設計。黑松露加上滿滿起士，放在較薄的吐司上焗烤，口感酥脆，吃得到起士鹹香及松露香氣，慢慢咀嚼，香味更濃。

【哪裡吃？】

華星冰室共有三家分店，詳洽官網

http://www.chrislycafe.com/

套餐一份港幣30至34元（1港幣約等於台幣3.8元）

美味餃子店 雲耳椰菜湯餃
跟著達人Sharon的腳步，來到地鐵太子站附近的「美味餃子店」，菜單簡單，口味只有白菜肉餃、韭菜肉餃和雲耳椰菜肉餃三種，可選擇作成煎餃或湯餃。

小小的餃子店位子不多，卻總是擠滿客人。 記者蔡佩蓉／攝影

Sharon偏愛的「韭菜煎餃」，外皮煎至金黃香酥，一口咬下吃得到澎派肉汁，煎的方式讓韭菜香甜味突出。

老闆火侯控制得宜，餃子不油不膩、也不會過於乾焦。

另一道「雲耳椰菜湯餃」，淡白色的湯頭大有玄機，店家用新鮮葛菜、生魚和豬骨來煲湯，滋味清甜濃郁；老闆強調湯底純天然。

雲耳椰菜餃則加入爽脆木耳和高麗菜，比起韭菜餃味道相對清淡，但與甘甜的野葛菜生魚豬骨湯底搭配，恰到好處。

雲耳椰菜湯餃湯頭是用葛菜、生魚和豬骨煲出來的。 記者蔡佩蓉／攝影

美味餃子店的生意有多好，從老闆娘包餃子的雙手沒停過就知道，夜晚經常大排長龍，晚來的話有些口味都已賣完。想嘗鮮，要趁早！

【哪裡吃？】

太子荔枝角道88號鑽發樓地鋪

+852-2309-7308

周一至周六11:00-01:00，周日公休

韭菜肉餃大份(10顆)港幣31元、雲耳椰菜肉餃大份港幣32元、白菜肉餃大份港幣32元

樂園 雪菜肉絲炒米

樂園店門口掛著「勝過鮑參肚翅」的匾額，是香港美食家蔡瀾所贈送。 記者蔡佩蓉／攝影

是什麼樣的美味，連香港美食家蔡瀾都被征服，送上「勝過鮑參肚翅」的匾額大力讚揚？這家隱身在九龍城市政大廈內的小店「樂園」，傳統大牌檔的形式，外表看似不起眼，卻飄香超過30年。

達人西打哥說，這家樂園他每周必造訪一次，幾乎每次都會點上一盤「雪菜肉絲炒米」，店家用的是自己醃製的雪菜，沒有多餘的酸澀味，反而鹹鮮十足；米粉炒得不油不膩，絲絲分明很好入口。

另一道「炸豬扒」口感香酥脆嫩，肉也醃得入味，上頭還看得到點點青蔥，更添香氣。

特有的「奶茶紅豆冰」茶香甘醇，紅豆大顆鬆軟，兩者混搭意外和諧。

西打哥說，樂園的每道菜都會加入一點小驚喜，為傳統茶餐廳風味注入新意，看得出店家的用心。

【哪裡吃？】

九龍城衙前圍道100號(九龍城市政大廈3樓熟食中心CF6)

+852-2382-3367

周一至周五07:30-16:00，周六及假日07:30-14:30，周日公休

每人均消港幣約40元

全文網址: 達人帶路 香港隱藏版美食特搜 - 外國美食 - 美食報報報 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=93773#ixzz2lu7Gid57
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