居酒屋文化自日本風行到台灣,雖大多已演變成食多於酒的居食屋型態,卻不減其酣暢氛圍,愈夜愈開心;

串燒、海鮮及壓軸的麵飯料理,都是居酒屋的基本菜色。悶熱夏夜無處去?相約居酒屋開懷吃喝去吧。

報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

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店長王進忠南下坐鎮,確保口味與台北店相同。

吳留手今年6月到台中展店,在草悟道上蓋了間和風洋溢的居酒屋溫潤的木色、格柵窗櫺、透明烤台,配上挑高4.5米的空間,給人無壓的舒適感,店長王進忠說:「草悟店的設計集結了台北3店的優點,透明廚房讓串烤過程一覽無遺,做到創店初衷無留一手。」

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挑高空間與和風感,展現動人情調。

串燒及燒烤加起來有30多種,香烤中卷,個頭碩大、Q彈鮮甜、香氣足,吃得出新鮮感。

自製的一夜干午仔魚也是鎮店招牌,皮烤得噴香,魚肉水嫩細緻。

串燒中,最教我懷念的是半筋半肉的醬燒牛筋,夠Q、肉香濃。

其他像培根干貝、無骨牛小排等也有好質感。因僅有50個座位,店家設有每人低消500元的門檻。

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醬燒牛筋 160元/2串
半筋半肉,Q勁十足。

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鹽烤無骨牛小排 180元/2串
肉嫩有嚼勁、汁多味甜。

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培根捲鮮干貝 260元/2串
生食等級干貝,口感細嫩。

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鹽烤松阪豬 120元/2串
取油脂最豐富處,香氣豐。

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日式麻糬燒 60元/2串
外酥內軟Q,沾煉乳或麵茶都好吃。

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香烤中卷 320元/隻
口感好、味鮮美,好感度破表。

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幸水梨子酒 170元/杯
濃度只有6%,果香浮動,清甜順口。

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柚子酒 150元/杯
濃度8%,聞得到柚子香,喝來有苦甘味。

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沖繩ORION 生啤酒 130元/杯
麥香濃郁,喝起來不苦澀。

【台中吳留手】

地址:台中市西區中興街111號

電話:(04)2302-8611

營業時間:18:00~01:00

周一休息 現金付款

每人低消500元

FROM蘋果日報http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20140718/35964848/%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E5%90%B3%E7%95%99%E6%89%8B%E4%B8%B2%E7%87%92%E5%91%B3%E6%BF%83%E9%AE%AE

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