【撰文／顏瓊真；攝影／鄭暐琪】
王品上市，戴勝益傲視兩岸餐飲龍頭
由戴勝益所創立的王品(2727)集團，在餐飲業以「不行賄、不收賄(員工收取廠商餽贈禮品價值超過一百元即開除)」等眾多龜毛規定的特異管理風格而聞名；但他的堅持，歷經十八年的考驗，若以成敗論英雄，他成功了！
如此來看，戴勝益將「半部論語創王品」的上市法說會搬到台北市孔廟舉行，且舉行祭孔儀式的種種，也就見怪不怪。
一九九三年創業的戴勝益，從王品的第一家牛排館，逐步發展出西堤、陶板屋、原燒、聚、藝奇、夏慕尼、品田牧場、石二鍋、舒果、曼咖啡等十一個品牌，最高價位有上千元，最平價的有一九八元的「石二鍋」，至於大陸則有「王品」、「西堤」，去(二○一一)年兩岸合併營收為九十六億元，近三年的營收成長率都高達三○％(附圖)。
十八年發展兩岸十一個品牌
在獲利方面，去年前三季獲利六．四六億元，已與二○一○年全年獲利相當，而以上市股本六．一六億元計，法人預估其前三季稅後ＥＰＳ為一○．六七元。
截至今年一月底，王品集團台灣地區的總店數已達一七四家，中國大陸四十四家分店，另去年也將「陶板屋」授權泰國上市餐飲Oishi 集團開店。
戴勝益談到，王品兩岸擴張仍將以「直營店」經營，不走「加盟」，以維持服務品質，不過，在海外將以授權，找總代理方式，如今，王品已跨向東協。
負責承銷的永豐金控旗下的永豐投顧所出具的報告書指出，王品成立時營收僅約七億元，其間創新品牌及調整營運模式，花了十五年達到二○○八年營收三十七億元水準，這十五年間營收增加三十億元，而後來營收翻一倍至二○一一年達七十六億元，只花了三年時間。這代表王品集團已調整到最適營運模式後，創新品牌運作新事業的學習曲線愈來愈短，也顯示了「王品」招牌擦亮後，品牌帶來的效益隨之提升。
王品掛牌股價將直逼晶華
在王品的「龜毛條款」中有一條「不准員工玩股票」，但如今王品股票卻要上市？戴勝益解釋，在海外談授權，要求合作方得是上市公司，因而，對方也如此要求王品，最後才想股票上市，但所有員工的股票都將控管，他甚至還希望大家不要買王品的股票。
以觀光類股掛牌的王品，承銷價雖只有三二○元，但法人預估，上市後的蜜月表現，可能直逼晶華(2707)四五○元上下的股價。
在法人一片看好聲中，投資人最關切的還是王品未來在兩岸的布局，能否再保有三○％的年成長率？
FROM:聯合新聞網http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_ART_ID=369959
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