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喝對了嗎？你喝咖啡的方式可能大大傷身
聯合報 輯譯／王郁婷

咖啡被公認為抗氧化的好食物，但喝進你肚子裡的，卻並不一定是健康的飲品。關鍵在於你選擇的豆子，以及喝咖啡的方式。這同樣適用於茶。 圖／shutterstock

有很多方法可以確認你喝咖啡的習慣是否健康。請由以下7點，確認你喝的咖啡（茶）對健康有利，並且友善地球。

1選擇有機咖啡（茶）

咖啡豆與茶葉種植過程，往往噴灑大量農藥（即使在北美被禁止，但在它生長的國家可能是合法的）。喝咖啡或茶的同時，你可能也喝進這些不利健康的因素。

2購買公平貿易咖啡

咖啡是門大生意。據聯合國統計，它是全球排名第二廣泛交易的大宗商品，僅次於石油。因此，咖啡的生長到採收過程，牽涉到嚴重的勞動力剝削，甚至是童工問題。購買公平貿易咖啡，讓你免於成為間接加害者。

3別加糖

如果你無糖不歡，選擇有機椰子糖，會比用白糖或紅糖理想。更好的選擇是不含糖的天然草本植物甜葉菊（herb stevia）。

4別喝風味糖漿咖啡

各種風味的糖漿，豐富了咖啡的滋味，但也增加你的肥胖風險。這些糖漿多數使用高果糖玉米糖漿製做，研究已知與肥胖有關。它們也含有人工香料和防腐劑，如山梨酸鉀和苯甲酸鈉。山梨酸鉀已被研究證實具有基因毒性和致突變性，這意味著它可能損害遺傳物質，導致基因突變；而苯甲酸鈉則會轉變為體內的致癌物「苯」。

5告別無糖糖漿和人工甜味劑

你可能認為使用無糖糖漿和人工甜味劑很安全，能避開肥胖風險。但這些產品不但含有上述防腐劑，通常還包含下列危險的合成甜味劑，例如，糖精（saccharin）、三氯蔗糖（sucralose）、阿斯巴甜（新名稱叫Amino Sweet）。三氯蔗糖號稱是減肥者的糖類替代品，但杜克大學的研究證實，它可能降低腸道益生菌，增加身體的發炎性疾病，包括腦部疾病；糖精與呼吸困難、頭痛、皮疹、腹瀉等相關；阿斯巴甜則可能導致腦腫瘤、憂鬱、頭痛和偏頭痛、關節痛、慢性疲勞等。

6跟鮮奶油說再見

加一朵鮮奶油，會讓你多吃進100大卡的熱量。那意味著，如果你一天喝一杯鮮奶油咖啡，一年下來將額外攝取高達36500大卡的熱量。

7絕對不要用奶精

它含有不利健康的反式脂肪。因為添加的量少，依法規製造商不需要標示成分，你從標籤上根本看不出來。但你一天喝個幾杯，就會在體內累積大量的反式脂肪。

資料來源／美國《預防》雜誌http://health.udn.com/health/story/6037/2011819

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